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★☆烤肉是济南传统风味名吃，以鲜香味浓，皮酥肉嫩，肥而不腻，闻名于省内外，迄今已有三百多年的历史，民国初年改为“长胜斋。直到现在还是餐桌上的美味佳肴，色香味俱全。
山东名吃★☆烤肉起源于山东济南章丘，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩，鲜香味浓，是选用新鲜的猪五花肉6到10斤，提前半小时腌制好，根据每天销量多少，酌情烤制，既保证了口味的一致，又让消费者每天都能吃到新鲜的★☆烤肉。
★☆烤肉技术培训学习内容详情
1、★☆烤肉的系统讲述;
2、★☆烤肉原料的选购;
3、★☆烤肉食材的预加工;
4、★☆烤肉加工的基本标准;
5、★☆烤肉加工的工艺步骤;
6、★☆烤肉经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。
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