蛋挞是一种以蛋浆作为馅料的一种西式馅饼,也是一种西式甜品小吃,在西式餐厅中非常常见,如肯德基、麦当劳等都会将其作为店里的特色甜品点心。蛋挞的做法很简单,是将饼皮放入小圆盆状的饼模中,然后倒入由白砂糖和鸡蛋混合而成的蛋浆,然后放入烤炉中。烤制好的蛋挞外层松脆,内层则香甜鲜嫩,广受消费者的喜爱。
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蛋挞培训内容:
1.蛋挞的选材;
2.蛋挞和面技术以及饼皮的制作技巧;
3.蛋挞蛋浆技术以及注意事项;
4.蛋挞饼模的认识和使用技巧;
5.蛋挞的制作;
6.蛋挞不同口味的制作技巧;
7.蛋挞店面运营技巧和开店策划。
蛋挞培训流程:
1.传授师傅多年经验总结出来的配方;
2.学员跟随老师进行食材区分;
3.师傅一对一现场演示实操制作;
4.学员实操着手重复练习;
5.教师对学员进行教导纠正;
6.成品考核,学习创业流程以及选址和相关知识。
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