烤羊腿是内蒙古用来招待宾客的一道特色名肴,是从烤全羊演变而来。以前人们吃烤羊肉多是之间烤全羊,但是烤全羊所需的时间太长,而且吃不完还会浪费。所以人们开始学会只烤羊的某一个部位,如烤羊排,烤羊腿等。烤羊腿在烘烤的过程中逐步增加各种调料和配料,使其从形、色、味上都全面发展,吃起来外教里嫩,干酥不腻,深受大众所喜爱。
食尚香小吃培训学校传授的烤羊腿技术是采用传统烤制方式加入秘制腌制方法后进行烤制的,制作出来的考研规形状美观,色泽褐红,肉汁酥烂,味道香醇,味道十分鲜美,是佐酒下饭,老少皆宜的美味佳肴。食尚香手把手教学制作,不限制学习时间,包教会,学会为止。
烤羊腿培训内容:
1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.羊排选料、羊排处理、羊排腌制、羊排烤法、刷料制做、等等全套技术传授!
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