在大众的印象中,北方吃面,南方吃米。而南方也出现过不少特色面食,在口耳相传间挤入中国十大面条的行列。在江苏众多的面食当中又以昆山奥灶面最为经典。早在清朝时候,奥灶面就曾风光一时,赢得皇帝赞赏。昆山奥灶面名字怪异,其制作考究,口感独特,成为了江南的著名小吃。那么,哪里有昆山奥灶面培训机构?
昆山奥灶面技术培训学习内容详情
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用昆山奥灶面的核心材料、灵魂;
3、学习昆山奥灶面的各种辅料、配料的制作;
4、学习昆山奥灶面的选材、加工的处理方法。
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
昆山奥灶面由青鱼煎炸之后,将面条放进清开水中煮2-3分钟捞起,另配好冬菇丝、韭黄、葱花、腊肉、腊肠等,加上用鳞鱼、鸡话猪骨头熬成的汤即可食用。奥灶面是以鱼肉为浇头做成的面条,脂肪含量少,是高蛋白、低热量的食物,下锅时配以韭黄等蔬菜,荤素搭配,营养更佳。
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