羊肉汤做法,秘制羊肉汤培训

　　很多人应该都知道的,在我们民间流传着一种非常有道理的说法,说是"药补不如食补，食补不如汤补",这说法可不是没有思考科学依据的,很多人从小体弱多病,但是常年喝一些高营养的汤却慢慢将身体养好.而在众多的汤当中,羊肉汤可谓是首屈一指的滋补好汤.而且羊肉汤的味道鲜美,很多朋友都非常爱喝羊肉汤吧.今天,我们就来详细的讲讲这秘制羊肉汤的做法吧.

　　羊肉汤制作食材先准备好:羊肉500克，香菜50克，红油、芝麻油各25克，良姜、葱各10克，精盐、花椒水各15克，花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

　　食材弄好之后就可以开始做羊肉汤了,先将羊肉洗干净,然后切成一块块10cm长,3.3cm宽,3.3厘米厚度的羊肉,然后将羊骨头弄断,之后将羊骨头铺在锅底,然后上面在整齐的铺上切好的羊肉块,慢慢往锅里面加水,水要浸没羊肉,然后开大火煮开,煮开之后开锅将水面的血沫撇去,然后将汤倒出.

　　接着在往锅里加入清水,然后继续用大火将其煮沸腾,煮开之后再将水面上的浮沫给撇清,之后再加水,然后在继续煮开,在撇去浮沫,这样反复三次.

　　然后我们将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等包入一个纱布里面做成香料包,然后将做好的香料包扔进锅里,在加入姜片,葱,和适量的食盐,继续用大火煮羊肉,等到羊肉煮到八成熟的时候就可以往锅里加入红油、花椒水,然后在小火焖煮上大概2个小时即可.

　　开锅盖,这个时候不要关火,我们将羊肉捞出来,晾凉,切成薄羊肉片,然后放到碗里,紧接着往锅里撒上一些香菜末,美味的羊肉汤就做好了.

　　此羊肉汤的特点还是非常鲜明的,首先是用料比较讲究,同时在制作过程中处理的比较精细,使用的调料也非常多,味道丰富.而且做出来的汤汁呈现乳白色,汤汁很正,喝起来更是不腥不膻,香醇浓厚,味道非常鲜美.

食尚香秘制羊肉汤

　　很多朋友想学习秘制羊肉汤的做法,上面我所提到的就是食尚香的一种秘制羊肉汤,今天,我们不仅分享这一种秘制羊肉汤的做法,同时还为大家分享另外一种秘制羊肉汤的做法,大家准备好接招吧.

　　秘制羊肉汤制作食材:羊肉500克、当归15克、生姜15克、精盐6克、料酒15克、味精适量。

　　首先,将当归和生姜清洗干净,,然后切成长长的片.紧接着将羊肉里面的筋膜出去,然后将处理好的羊肉放入到锅里面稍稍煮开去掉血水.之后将羊肉捞出来晾凉切成5cm长,2cm宽,2cm厚的肉片.

　　取出一只干净的砂锅,锅里加入适量的水,然后将切好的羊肉放入锅里.之后再将当归和生姜也一起加入砂锅,然后开大火将水煮开.煮开之后水面会有浮沫,将浮沫撇清,然后加入调料,用小火慢慢焖炖羊肉2个小时,注意焖炖的过程中需要隔半个小时开盖一次然后将水面的浮沫撇清.当归羊肉汤就做好了.

　　这道秘制羊肉汤比较主要是因为加入了当归,因此具有活血补血的功效,同时里面的生姜也可以帮助驱寒,羊肉性质温热，能温中补虚。将这三种食材结合在一碗汤里,那就能够达到温中补血、祛寒止痛的神奇功效.

　　秘制羊肉汤培训

　　好了,今天的秘制羊肉汤的做法就介绍到这里,可不能在给大家分享太多秘制羊肉汤的做法了,不然大家都不用来我们这里培训自己都能够学会各种秘制羊肉汤的做法啦.哈哈,开玩笑的,如果大家想要学习秘制羊肉汤,还是建议来食尚香小吃培训学校接受专业的培训,这样不仅可以掌握多种秘制羊肉汤的做法,同时还可以学到店铺的经营管理技巧,让我们的生意越做越好.