杭州特色小吃小鸡酥,哪里学正宗小鸡酥的做法?

　　在杭州,有一种特殊的小吃,名叫小鸡酥,小鸡酥主要是因其外形非常小巧可爱,而且看起来非常像小鸡,所以才被取名为小鸡酥.小鸡酥不单单是外表看着好看,而且味道也是非常的好.还没吃到就已经是香飘四溢，用嘴咬一口的话,更是外酥内滑，甜而适口.不管男女老少吃小鸡酥都会爱上他.

　　制作小鸡酥我们会用到精明粉,沙律油,豆沙.制作过程大致为水油皮、小包酥擀成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。

　　小鸡酥制作原料:主料：小麦面粉1000克.辅料：猪油(板油)300克，红豆沙500克，黑芝麻20克，鸡蛋100克.调料：植物油50克

　　小鸡酥具体做法:

　　将一份面粉里面加入少量的植物油,然后在加入适量的水,然后将面粉揉匀.之后再做成面皮.

　　将另一份的面粉加入猪板油然后揉成油面;

　　然后我们用水皮面包入油面,之后再用擀面杖擀好,然后在包入一些豆沙,比较后将其捏成小鸡状就可以了.

　　比较后我们在用黑芝麻将小鸡的眼睛点上,然后在鸡身上刷一层蛋黄液,之后再放到烤箱里面烤上12分钟美味的小鸡酥就做好了.

　　食尚香小鸡酥制作师傅提示豆沙馅的制作方法:将适量豆沙洗净，用清水煮熟，捣碎，过筛加白糖调匀即可。

　　哪里学正宗小鸡酥的做法?

　　杭州食尚香小吃培训中心是一家专业的小吃培训学校,来食尚香学校小鸡酥的制作方法,我们将比较正宗的小鸡酥制作方法毫无保留的传授给您.同时我们还为您创业提供指导,让您在学完小鸡酥制作技术之后不仅能够做出美味的小鸡酥,同时还可以成功创业当老板.