小吃资讯
☆●烤鱼培训基地有吗
人们常说鱼米之乡，这其中的鱼便是大众非常青睐的佳肴。“☆●烤鱼”源自重庆，其特色在于运用了烧烤和老油。☆●烤鱼的一般做法是将鲜鱼腌制后，上烤架烤制9成熟时浇调料，带炉上桌，吃完鱼肉可以涮菜，一锅两吃，风味独特。现如今，重庆☆●烤鱼火遍大江南北，分店开到各个省市，市场前景广阔。那么，☆●烤鱼培训基地有吗?
【☆●烤鱼的做法】
主料
草鱼1000克、黄瓜100克。
方法
1、鱼杀后去鳞洗干净，打一字花刀，加料酒、盐、味精，腌制半小时。
2、鱼上烤架烤到九成熟，刷一层老油，撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用。
3、炒锅放混合油一两，下姜蒜豆瓣酱、永川豆中火炒香加剩余的老油，下入鸡精、白糖调味，最后下芹菜,黄瓜大火烧开倒在装鱼的盆中。
4、另起锅放混合油30克，烧到五成热下干辣椒、干花椒中火炒香，淋在鱼上加香葱丝、香菜、红椒丝点缀即可。
☆●烤鱼精心选取食材制作产品，它使用秘制的料包腌制生鱼，加上料酒和生姜等驱除腥味，确保做出来的☆●烤鱼味道更加鲜美，又不会有恼人的味道，让消费者一吃就停不下来，回味无穷。而且☆●烤鱼，还可以搭配翅中煲、明虾煲、牛蛙煲、黑鱼煲、牛排煲、骨筒煲和猪蹄煲等美味的产品，鲜嫩爽口，醇香浓郁，入口即化，滋补养颜，味道丰富，满足了不同消费者的需求，在市场上也赢得了良好的口碑。
