广东粤菜烹饪培训学校哪里有

粤菜，是驰名中外的八大菜系之一，以精致的菜式和韵味在中式菜肴中独树一帜。粤菜不仅在国内享受声誉，更是国外中国菜的代表者，因其清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，可以保留味蕾的纯粹感，非常适合男女老少品尝，也适合中秋团圆夜欢聚一堂。驰名中外的经典粤菜有清蒸鱼、三杯鸡、煲仔饭、酿豆腐、广东鸡煲等等，其高端的用料配合精良的制作，使得菜品显得特别高档、大气、上档次。

【粤菜烹饪品种】

1、干炒牛河 星洲炒米粉

2、豉油皇炒面 干烧伊面

3、炒饭(扬州炒饭、西炒饭、日式炒饭)

4、韭王银芽炒鸡丝 韭王炒蛋 炒黄莆蛋

5、茶树菇炒牛柳 豉椒炒牛柳 锦绣鱼青丸

6、四宝炒牛奶 香滑鱼球 炒乳鸽松

7、油泡鲜鱿 油泡虾球

8、咖喱焖鸡 砂锅鱼头

9、干迫鸭 芋头焖鸭

10、香芋豉汁蒸排骨 金针云耳蒸滑鸡

11、蒜蓉粉丝蒸元贝(蒸娃娃菜) 蒸肉饼

12、煎酿鲮鱼 酿三宝

13、古法咕噜肉 避风塘炒蟹

14、吉列猪扒 吉列鱼柳

15、红烧乳鸽 脆皮鸡

16、白切鸡 捞喜苹果鸡 浸鱼腩

17、瑞士焗排骨 花雕焗乳鸽

18、鸡丝扒豆苗 四宝扒菜胆

19、鲍汁焗鲜蚝 蚝仔烙

20、脆炸直虾 香酥九肚鱼

21、总结:练习菜式

22、总结:练习菜式

【粤菜烹饪技术内容】

理论学习

1.二百多款粤菜的原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2.传统粤菜的煎、炒、焖、炸、蒸等烹调技术;

3.中餐特有雕刻工艺的教学

4.面饼的烙制;

5.原料采购、存放、保鲜技术;

6.店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

实战操作

1.备粤菜的食材，烹饪，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

【粤菜教学特点】：

理论和实操并重，天天实操，菜式多，实用性强，适合各酒楼厨房各岗位就业

【粤菜培训时间】

培训时间8:30-16：30，正常的学习时间一般为半年左右，视个人学习能力而定。

广东粤菜烹饪培训学校哪里有?来食尚香餐饮培训学校就对了。粤菜项目能在中国琳琅满目的菜肴中脱颖而出，成为八大菜系之一，必有其特长，而餐饮市场中特色美食的销路是畅通无阻的，受到各路吃货的关注和推崇。在加盟方面，食尚香粤菜也是非常出色的，能够获得总部的诸多支持，总部出台的加盟政策非常适合小白加盟商，可以在总部的指导下完成技术和经营技巧。

【粤菜培训优势】

1、食尚香标准的粤菜操作流程和标准的配方，提供粤菜的操作说明书和配方表。

2、技术、开店、管理一站式教学。

3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。

5、食尚香品牌专业，品质教学;推荐就业，来公司学习服务终生。