有做蛋挞的培训班

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　　蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。

　　蛋挞鸡采用秘制酱料工艺技术，采集二十几种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。令人回味无穷，百吃不厌。蛋挞鸡选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉，注重火功，高压入味、快火收汁，汤浓味厚，味道鲜美，深受广大消费者青睐和喜爱。

　　【蛋挞培训内容】：

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2.蛋液的搅拌技巧以及牛奶奶油的调配比例;

　　3.蛋液与低筋粉的比例调配;

　　4.蛋挞皮面团的制作;

　　5.面团的擀法技巧，蛋挞皮的厚度控制;

　　6.酥皮蛋挞制作全过程及制作技巧传授

　　7.葡式蛋挞蛋液的制作方法以及配料的调配比例控制;

　　8.烘焙火力的控制;

　　9.葡式蛋挞制作技巧;

　　10.果味蛋挞制作技巧、罗莎蛋挞制作技巧、皇冠蛋挞制作技巧

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　　食尚香餐饮培训中心不请名人做宣传，把较大实惠让给学员。金杯、银杯不如学员的口碑，我们靠的是扎实的小吃技术，赢得学员的口碑。在食尚香餐饮培训学习技术并不难，重要的是配方，各种风味小吃特色技术都是老师们多年的实践、反复的推敲，每一种主、配料的用量都精确到克，一看就会。然后由教课老师手把手传授，学员亲自动手操作实践操作 ，没有小吃经验的学员一样能轻松学技术，学习的时间要根据学员的接受能力不同，学会为止。