啤酒烤鸭技术哪里培训好

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　　啤酒烤鸭系北京烤鸭技术的另一种版本，特点是皮香肉嫩色金黄，因为啤酒烤鸭是以白条鸭为原料，进价低，工艺相对于北京烤鸭来说要简单不少，所以在市场上普及率更高，更受市场欢迎。

　　啤酒烤鸭色泽圆润，皮酥肉嫩，油而不腻，入口生津，回香不绝。与传统的北京烤鸭、吊炉式烤鸭有本质的区别。我们采用较先进的焙烤工艺，烤制过程直观，一目了然，使产品更卫生、更健康、更安全。

　　啤酒烤鸭技术培训详情

　　1、师傅按照配方单现场示范。

　　2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成烤鸭制作：

　　① 鸭子的选择

　　② 鸭子处理技巧

　　③鸭子腌制技巧

　　④五香鸭腌制技巧

　　⑤麻辣鸭腌制技巧

　　⑥烤鸭技术

　　⑦酱料配置

　　⑧鸭子调味汁技术

　　⑨烤制技巧，烤，爆鸭颜色控制

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　　食尚香，作为传统老字号餐饮技术培训品牌，严格遵循传统的制作工艺和正宗传统的口味。啤酒烤鸭在不失传统风格的基础上，对其进行完善，使其品质更适应广大消费者的需求。食尚香的啤酒烤鸭口感上佳，香味四溢，有着醇厚的口感，还有种特别的香味，沁人心脾，回味无穷。