食尚香特色小吃培训

小吃做法

四种★☆冰粥的做法

 

缤豆冰粥
  1.五色云豆浸泡至少4小时,
 
  2.和大米,苡仁,红小豆,绿豆,紫米小火同煮1小时后关火
 
  3.再焖1小时,打开放置至常温后放入冰箱冷藏2小时,吃时随取.
 
  小诀窍各种谷豆都有自己的香甜味,原始的味道已有一种淡淡的甜.非常喜爱吃甜的话可另加入冰糖和蜂蜜调味,奶油也是不错的选择.
 
杂果冰粥
  1.熬粥—这个我不必说,大家都会,只是记得米在清水中可以泡上一个小时,这样米会更加软香一些。
 
  2.粥放凉后放入冰箱冷藏两个小时。
 
  3.喜欢的水果切丁。
 
  4.水果放入冰粥内。(如果喜欢甜食,可以再熬粥时,放一些冰糖进去)。
 
南瓜冰粥
  1.南瓜切小块,大米淘洗干净,浸泡一会;
 
  2.锅中加入适量清水,然后把南瓜和大米一同放入;
 
  3.烧开后转小火煮四十分钟,出锅前用勺子把南瓜搅烂融到粥里即可;
 
  4.晾凉后放入冰箱冷藏,吃时盛小碗,加入糖拌匀即可。
 
荷叶冰粥
  1、圆粒糯米、鲜荷叶、鲜百合清洗干净,莲子剥去苦心。
 
  2、将一张荷叶铺在锅底,之后加入1500ml清水,大火煮开,加入圆粒糯米、百合、莲子,煮滚后转小火,煲50分钟左右。
 
  3、加入冰糖,在粥上面盖上另外一张荷叶,继续煮10分钟。
 
  4、将煮熟的粥放置温凉,然后将粥锅放入冰水中,镇凉即可。
 
  小诀窍1、如果买不到新鲜的荷叶,可以去中药店购买干荷叶,效果是一样的。
 
  2、莲子不用提前浸泡,如果浸泡了反而不容易煮软。

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