川味腊牛羊肉的做法

材料：

　　腊牛肉500克、蒜球一个、 辣椒粉、 豆豉、 花椒粉

　　调料：茶油、蚝油、鸡精

川味腊牛羊肉的做法

　　1、 腊牛羊肉入蒸锅蒸10分钟取出切片，用温水浸泡几分钟后捞出滤干水;

　　2、蒜球剥好剁碎，豆豉剁碎;

　　3、坐锅烧茶油将牛肉片炸韧盛出;

　　4、余油下蒜末、豆豉、辣椒粉小火煸香，倒入炸好的腊牛肉充分拌匀;

　　5、喷少许水焖一下，淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀即可。