简易版油旋的做法

主料

　　面粉

　　辅料

　　猪大油

　　精盐

　　葱米

　　花生油

油旋的做法步骤

　　1. 用上等白面加水和软，稍饧后，揪下一个剂子，揉匀后，擀成薄皮，将葱油泥(用猪板油加大葱剁的泥)抹在面片上，边卷边抻，至面皮极薄，卷成螺旋形圆柱。

　　2. 放在擦过油的鏊子上，用手按扁至直径8厘米、厚2厘米左右圆饼，烘至两面挺身，再放入下面炉壁周围烘烤，中间翻烤一次，至深黄色即熟。

　　3. 取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝，即成多达五六十层的油旋。