西点芝麻饼的做法

 

主料

　　低筋面粉300克

　　白糖175克

　　牛油125克

　　鸡蛋1只

　　清水15克

　　食粉(小苏打)3克

　　臭粉3克

　　辅料

　　芝麻适量

芝麻饼(西点)的做法步骤

　　1. 面粉开窝、将牛油同白糖放在中间用手掌擦匀擦透。

　　2. 擦透牛油白糖后加入鸡蛋和清水擦匀。

　　3. 将窝边的面粉加入已擦透的牛油中。

　　4. 用手掌下压压扁再复叠。

　　5. 用摺叠手法数次至均匀。

　　6. 将已压匀的面团分成24件

　　7. 搓圆压扁后粘上芝麻。

　　8. 将已粘好芝麻的半成品放入已扫植物油或放好油纸的烤盘内。

　　9. 烤炉先预热到200度再放入半成品。

　　10. 200度烤6分钟攺160度烤9分钟，大功告成!

小贴士

　　炉温要控制好!