食尚香特色小吃培训

小吃做法

胡麻饼的具体做法

食材

  主料中筋面粉100g猪油20g辅料黑芝麻适量清水适量白糖适量

胡麻饼的具体做法步骤

  1.猪油放在碗中。

  2.加入50克面粉。

  3.和成油酥。

  4.其余的面粉放在盆中,加上清水和白糖。

  5.和成水皮,静置半小时。

  6.擀开。

  7.包上油酥。

  8.再擀开。

  9.由上而下卷起来。

  10.再擀开。

  11.再卷起来。

  12.分成均匀的剂子。

  13.压成圆饼。

  14.抹上一层蛋清,上面粘上黑芝麻,排入烤盘。

  15.上下火,200度,20分钟。

小贴士

  1:烘焙温度和时间依据自家烤箱脾气调节。

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