低筋粉120g
吉士粉5g
栗粉20g
白砂糖80g
水100g
油20g
牛奶20g
酵母7.5ml
鸡蛋2个
辅料
自制奶黄馅适量
1. 将低筋粉、栗粉、吉士粉过筛后加入酵母
2. 将鸡蛋、白砂糖搅拌至砂糖化开，分别加入奶和水、油拌匀
3. 将蛋液水加入面粉中，轻轻拌至无颗粒，静置30分钟
4. 奶黄馅准备好大小合适的内馅
5. 静置好的面糊倒入抹了油的容器中1/2满，烤箱180度预热烤10分钟取出
6. 在半熟的蛋糊中放入奶黄馅，再倒入面糊置2/3满，180度再烤20分钟，比较后5分钟调上火
7. 花样奶黄大蛋仔做好了，浓郁的蛋仔外壳包裹上香醇的奶黄，成就了美美的小点!
