河南烩面的做法

食材

　　主料

　　面粉

　　200克

　　辅料

　　油

　　适量

　　盐

　　2克

　　清水

　　100毫升

　　鸡汤

　　适量

　　青蒜

　　适量

河南烩面的做法步骤

　　1.面粉里加入2克盐拌匀

　　2.再倒入100毫升清水揉成光滑的面团后盖上湿布静置30分钟

　　3.之后再一次揉匀后分成面坯，两面刷上油

　　4.放入盆里包上保鲜膜进冰箱冷藏一个小时

　　5.提前准备好一锅鸡汤

　　6.准备青蒜

　　7.另起锅加入所需的鸡汤和鸡肉，再加入少许开水大火煮开，把面团扯成宽面条后加入

　　8.等面团煮熟后把青蒜倒入

　　9.加入鸡精调味后熄火出锅

　　10.上桌

小贴士

　　1.实践心得，面团揉的上劲一点，扯的面条也会光滑不会断。