健康油条的做法

主料

　　高粉200克

　　辅料

　　酵母4克

　　牛奶175克

　　细砂糖15克

　　碱适量

　　水适量

　　盐适量

健康油条的做法步骤

　　1. 在牛奶中加入干酵母，拌匀。

　　2. 将面粉与糖混合均匀。

　　3. 在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。

　　4. 将面团盖上湿布，醒发至两倍大。

　　5. 将碱\水\盐拌匀。

　　6. 用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。

　　7. 重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。

　　8. 在操作台上刷上油。

　　9. 将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。

　　10. 将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。

　　11. 锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。

　　12. 捞出沥油即成。