正宗韩式烧烤的做法

食材明细

　　新鲜牛肉

　　1000g

　　厨艺韩式腌料

　　80g

　　料酒

　　5g

　　微辣

　　口味

　　烤

　　工艺

　　三刻钟

　　耗时

　　简单

　　难度

韩式烧烤的做法步骤

　　1,第1步：将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，切成厚度为6毫米左右，宽4～5厘米，长10厘米左右的肉条。

　　2,第2步：用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷。

　　3,第3步：将拍打好的肉条卷成肉卷

　　4,第4步：按比例量取韩式烧烤腌料和水，将二者混合均匀，制成腌制液。

　　5,第5步：将调好的腌制液加入肉卷，混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收)，将其置于冰箱冷藏室中静腌4～6小时

　　6,第6步：将腌好的肉卷在烤箱中烤制，为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开，切成小段。温度：200℃时间：5～8分钟，至中心温度达到80℃，另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间

小窍门

　　这道菜所需要的主要原料:

　　牛肉　1000克

　　韩式烧烤腌料　80克

　　腌制比例：

　　腌料：水：原料肉=8：0.5(料酒)10：100

　　其他配料:

　　料酒　0.5克/100克原料肉

　　水(冰水或凉水)　100克

　　建议烤制时间：

　　牛肉：5～8分钟

　　我们家里有烤箱，微波炉，电饼铛等烤制电器都可以试试，味道也不会有所改变，美味依旧~!