简易铁板鱿鱼的做法

食材明细

　　冰鲜鱿鱼片

　　800g

　　食用油

　　30g

　　味极鲜酱油

　　30g

　　大葱

　　30g

　　大蒜

　　10g

　　生姜

　　3g

　　十三香粉

　　3g

　　椒盐

　　3g

　　孜然粉

　　3g

　　孜然

　　口味

　　炒

　　工艺

　　半小时

　　耗时

　　普通

　　难度

简易之铁板鱿鱼的做法步骤

　　1,冰鲜鱿鱼洗净切条放费沸水中煮变色

　　2,捞出沥干装盘备用，把葱姜蒜小红椒切小

　　3,热锅凉油适量，油热先把姜蒜爆香，加入适量十三香粉

　　4,倒入适量味极鲜冒泡

　　5,再把葱，辣椒，鱿鱼一起倒入翻炒均匀

　　6,再加入适量椒盐，胡椒粉，孜然粉，翻炒均匀

　　7,装盘出锅即可

小窍门

　　1.鱿鱼水淖一下沥干，减少水份，使口感不会觉得水份太多，而更入味。

　　2.个人不喜欢爆葱花，弄得满屋子葱油味，故后放

　　3.辣椒不爆是因为家有宝贝(4岁以上)适合微辣。

　　4.鱿鱼本身有咸味，不需多加盐，适量椒盐更美味

　　5.整个过程大火爆炒，动作要迅速。