锅贴饺是汉族传统小吃,起源于河南开封。其制作是将制作好的生饺子放在平底锅内放入油煎烙而成。这样制作出来的锅贴底部焦黄酥脆,面皮软韧,馅香味美,深受大众所喜爱,广受大众欢迎。锅贴包制时时馅面各半,呈月牙形。锅贴在制作的时候比较有讲究,是用平锅制作,略抹一层油,将做好的锅贴整齐摆放好进行煎烙,中间要均匀的洒上一些水,约五分钟后即可出锅食用。
锅贴饺培训内容:
1.锅贴饺原料的选择和存放。
2.锅贴饺和面技术以及面皮的擀制。
3.锅贴饺各种馅料的制作方法和配方技术。
4.锅贴饺的包制手法以及技巧。
5.锅贴饺的煎烙技术和注意事项。
6.开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
锅贴饺培训流程:
1.老师现场演示。
2.学员操作练习。
3.开店所需设备介绍。
4.实习操作。
5.老师纠正,老师考核作品。
6.介绍如何创业,利润分析。
7.老师教采购原材料,挑选调料,开店所需设备。
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