红油凉拌菜是四川的特色冷食,也称为凉菜,是饮食业内俗称的冷荤或者冷盘。红油凉拌菜有着很独特的风格,其讲究拼盘技术,吃的时候菜是凉的,故而被称为凉拌菜。凉拌菜有荤有素,主要原料是熟料。红油凉拌菜的特色在于红油的调制,以及菜品的烹饪,具有选料精细,口味鲜香,脆嫩爽口,色泽艳丽,造型整齐美观的特点。
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食尚香红油凉拌菜培训品种:
四川凉菜、红油肚丝、红油耳片、蒜泥白肉、红油腐竹、红油凉拌金针菇、红油凉拌花生米、夫妻肺片、口水鸡、凉拌三丝、凉拌酱汁皮蛋等等。
食尚香红油凉拌菜培训时间:
食尚香小吃培训学校红油凉拌菜培训班随到随学,不限制学习时间,一般3-5天,学会为止。
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