石锅鸡培训班哪个最正宗

石锅鸡培训班哪个最正宗?石锅鸡是20世纪末发源于西藏墨脱和鲁朗的一种菜肴，没想到在林芝发扬光大了，引起了各地人们的效仿;石锅鸡是墨脱的石锅，配上松茸。手掌参等多种中药材，再加上藏民放养的土鸡，雪山上流下的溪水，一锅香喷喷的土鸡汤就做好。石锅鸡是一道高蛋白低脂肪高能量的美味佳肴，还有滋补食疗的功效，因此受到众多食客的青睐。

正宗的石锅鸡的制作从器具、用料到配料，每一个步骤都十分讲究。在器具上，石锅鸡的石锅是从云母石砍凿而成，也叫做皂石，据说只在墨脱才有，由于产地道路崎岖难走，需要靠背夫背出来，之后由门巴人特制的手艺，经过精细的凿岩而成，据说这种石头，富含镁铁等17种矿物微量元素，石头非常的昂贵稀少;而石锅鸡的主角是藏香鸡。藏香鸡生活在高海拔地区以觅食能力强、肉质细嫩鲜美而著称，很适合煲汤。在配料上，一份石锅鸡就要用到十几种上等中药材，松茸、手掌参、丹参、百合、枸杞、薏米、糯米、沙参等。

【石锅鸡培训】

墨脱石锅鸡

【石锅鸡培训内容】

1.石锅鸡主料及配料的选材配置及加工处理方法。

2.石锅鸡汤底料的配方及熬制。

3.各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作。

4.石锅鸡制作工艺流程及制作技巧。

5.学员实操石锅鸡的制作。

6.学习多种开胃菜的制作。

7.火锅店常用设备器具采购。

【食尚香合作方式】

1.培训学习正宗石锅鸡技术的学费不到2千元，包含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用。

2.加盟项目食尚香石锅鸡加盟店学习选址指导、经营管理培训、店员的服务培训、店面设计装修方案、招牌设计指导、指导菜单设计、店面工具采购指导、服装4套、授权牌一份、促销宣传方案指导、开业上门指导服务等。

3.培训时间随到随学，3-5天左右，学会为止。

【培训特色】

示范讲解

1、专业老师一对一亲自示范，手把手教;

2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通。

自我实践

1、学员全程实操，老师在旁边监督指导;

2、学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业。

8.投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理。

【学校简介】

食尚香餐饮培训学校是杭州较早的一家餐饮连锁管理公司。公司从2004年成立至今，为在餐饮行业的创业者提供技术咨询达数万次。经过15年多的发展，我公司目前拥有2000多平米的咨询基地和一个调料供应基地，同时还为杭州各大酒店提供厨具用品。雄厚的师资技术力量和成熟的餐饮管理经验，为餐饮创业者在成功的路上提供了强大的保障和高品质的服务。