中国传统小吃鸡蛋灌饼的做法

食材

　　主料面粉200g温水120g鸡蛋4个 辅料葱少许盐3克

步骤

　　1.面粉加温水和成面团,静置20分钟,分成四分,每份擀圆,上面涂油

　　2.再对折,上面再涂油

　　3.卷起

　　4.按扁

　　5.再擀圆

　　6.油锅里涂一层油,将面饼放入,上面再刷点油

　　7.翻面

　　8.一个鸡蛋加少许葱花,胡椒粉,盐搅拌好

　　9.倒在一个口比较小的容器里

　　10.将面饼找出一个小口子

　　11.鸡蛋液倒进去

　　12.再翻面,蛋液熟了就可以了.

小贴士

　　1,蛋要放在一个小口的容器中,这样比较好灌,如果你水平高也可以直接往面饼里灌

　　2,折几下是为了让饼更有层次,更好吃.

　　3,刷油是为了让饼的口子好开,容易灌蛋.

　　4,做好的饼可以沾上好吃的酱来吃.