三明治,一直都是烘焙产品中的明星,也是吃货们心中的宠儿,更被誉为“平民的面包”。据悉,三明治是由英国贵族底下的仆人发明的,没想到在全国各地生根发芽,逐渐发扬光大。三明治经过几百年的改良和扩展,成为了流传度最广的烘焙产品之一。
常见三明治是由吐司面包、火腿、鸡蛋、奶酪、蔬菜等食材组成的,吐司组织松软、奶酪鲜咸美味、荤素搭配均衡,深受广大消费者的喜爱。三明治的制作方法简便,有荤有素,搭配随意,是很适合上班族、大学生食用的美食。下面,小编就为大家分享一下火腿三明治的快手制作方法。
【三明治的做法】
食材:主料:吐司:3片 火腿片:2片 芝士片:1片 鸡蛋:1个 黄瓜、番茄
配料:食用油、沙拉酱、椒盐/盐
第一步、先用刀切去吐司边,番茄切片,黄瓜切片;
第二步、锅中放入吐司,小火把吐司两面煎至略微金黄;
第三步、锅中放油,放火腿片煎个10来秒,翻面,煎焦香即可;煎好一个鸡蛋,撒上少许椒盐就可以关火了;
第四步、煎过的吐司凉透之后,放案板上放入火腿片、番茄,挤上沙拉酱,再盖吐司,放上火腿片,黄瓜,煎蛋,芝士片,最后放上吐司。
第五步、用保鲜膜把三明治包裹起来,用刀切开,就完成了。
【三明治的培训品类】
火腿三明治、鸡排三明治、蔬菜三明治、法式三明治、鸡蛋芝士三明治、肉松三明治
【三明治的培训内容】
1、烘烤机器设备的介绍及其操作方法的讲解;
2、原材料的性质及其使用方法,模具的讲解;
3、面团的制作方法;
4、面团的搅拌、手工揉面的技巧、面团的成型;面团各个阶段的介绍;
5、面团的发酵原理及其过程;
6、面包烘焙技术。
7、三明治食材的搭配和制作。
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【学习过程】:
第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。
第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场
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