哪里有学做芝麻烧饼培训班

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　　芝麻烧饼是陕西民间家常食品。芝麻烧饼古称“胡麻饼”。始见载于东汉刘熙《释名》。胡饼在汉、唐时期已成为“俗家皆然”的食品。至今，西安“清雅斋”的师傅们，可以制作“芝麻烧饼”四十余种，既可单独食用，又能配制“涮羊肉”佐食。

　　高炉烧饼亦是胡饼的一种，所谓高炉原是吊炉，又有称为鸡窝炉的，可挑担沿街售卖，后渐固定营业，炉顶之锅亦不再吊。此饼多以发酵面制作，擀片包芯，砍花摊圆，然后单面沾芝麻贴烤。成熟后外酥里嫩，可单食，但河南民间多视丰俭，或夹食牛羊肉;或夹食油条馓子;或夹食炒凉粉，均是美味。

　　芝麻烧饼培训内容：

　　1、发面，和面及发酵技术 死面油酥的和面技术;

　　2、油酥的制作技术;

　　3、各种馅料的制作及包制技术;

　　4.烙制技术及火候掌握。

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