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锅贴是汉族传统小吃,起源于河南开封,一般就是生煎的饺子,通常的做法是将生饺子排放到平底锅内,锅底涂一些油以防粘底,在火上浇入水,有时加入一些醋,盖盖焖熟。制作精巧,味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。
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锅贴饺培训学习内容
1、锅贴的系统讲述;
2、锅贴原料的选购;
3、锅贴食材的预加工;
4、锅贴加工的基本标准;
5、锅贴加工的工艺步骤;
6、锅贴经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。