灌汤包猪皮冻的制作方法

　在电视或者生活中，你会看到一种是需要用吸管插入其中去吸它里面汤汁的包子，这种包子就叫做灌汤包啦，灌汤包的历史非常的悠久，早在我们古代的北宋时期就有出现，而灌汤里面的精华就在于它的汤汁，其次是灌汤包的肉馅，比较后才是灌汤包的外面的那层皮，那么这么精华的汤汁又是怎么制作而成的呢，今天小编就为你带来灌汤包皮冻的制作方法！

【灌汤包猪皮冻的制作方法】

所需要的材料：

猪皮、料酒、水、盐、味精

灌汤包猪皮冻的制作步骤：

1.先将买来的猪皮用刀刮干净，然后再用清水洗干净，之后放入锅中，加适量的料酒，开火煮，这样可以去掉猪皮的异味。

2.然后将猪皮从锅里捞出，在放入高压锅中，加一点水，不要太多，开火煮上几分钟。

3.煮好之后，用漏勺将其捞出，用清水在过一遍，洗干净之后放入搅拌机中将其打成肉泥。

4.等全部打好之后，不要着急的将肉泥从搅拌机中取出来，等上大概十来分钟的样子，肉泥会很自然的凝结，这样就很容易的取出来了。

5.肉泥取出来以后放进锅里面，加一半的水，开至大火，将其烧开，加盐和味精调味。

6.当肉泥和水完全的融合在一起的时候，待其冷却之后倒入大一点的碗中，然后放进冰箱中冷藏。

7.冷藏大概几个小时之后，猪皮冻就制作完成了。

8.在需要用的时候，直接将猪皮冻拌在肉馅里面就可以了，拌好的肉馅比较好是放在冰箱里面在冷冻一下，这样更容易包成馅哦。

说了这么多，小伙伴们是否已经学会了灌汤包猪皮冻的制作方法了呢？还没学会的小伙伴，赶快动手做起来哦！