培训说明
腊汁肉培训
想学做腊汁肉小吃吗?
腊汁肉在战国时称"寒肉"。"寒"是"韩"谬音,指韩国。战国时期韩国位于现在秦晋豫交界地带,所制腊汁肉闻名遐迩。秦灭韩后,"韩肉"制法传进长安。做腊汁肉要选用猪上等硬肋肉,加盐,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多种调料煮成。陈汤煨制,较少加水。现在西安比较有名的腊汁肉当属樊记腊汁肉,历史已近百年。选肉考究,调料齐全,火候独到,故色泽红润,酥软香醇。
腊汁肉怎么做?腊汁肉做法配方?
做法是将肉切成二至三斤的条子，用清水刮洗干净，拔尽皮上余毛，投入腊汁锅中，肉皮朝上，摆放整齐，加上适量酒、食盐、冰糖、生姜、葱节，然后将装有草果、蔻仁、丁香、桂皮、大香、花椒等二十余种调料的纱袋放入锅内，上压铁篦，以大火烧开，转文火焖煮，使锅小开不翻浪，去浮沫。两小时后，将肉翻转，三四小时后提出剔骨即成。做好的腊汁肉色红、晶莹光亮，食之肥而不腻，肉瘦无渣，食罢浓香经久不散。
小吃的种类
腊汁肉培训项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。腊汁肉就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家腊汁肉店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。
食尚香腊汁肉培训内容
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用腊汁肉的核心材料、灵魂;
3、学习腊汁肉的各种辅料、配料的制作;
4、学习腊汁肉的选材、加工的处理方法。
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
腊汁肉学习方式
按照腊汁肉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
后续服务支持
1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
腊汁肉介绍
腊汁肉即用腊汁煮出来的肉。但它不同于干腊肉，区别在于干腊肉是用烟熏腊的;它也不同于一般的卤肉，卤肉是用卤法制作的肉，即用盐水、五香料或酱油制成卤水，将肉放进卤水里煮熟即成。而腊汁肉不加姜葱、料酒，也不用加糖来调色，只需用几味中草药及香料与肉同煮即可。
营养价值
具有开胃祛寒、消食等功效。
腊汁肉利润分析
开一家腊汁肉店,利润是比较高的.我们就拿最常见的包子为例吧.一个包子平均价格在1.5元,一天如果能够卖出去600个包子,那么一天的营业额就能够达到900元.而一个包子的利润一般有1元钱,也就是说你能够有600元的收入每天.一个月的收入大概就是18000元,在出去店铺租金以及水电费等,一般来说,还能够剩下一万元左右的利润.包子和腊汁肉比较起来,利润并不算高,但是我们也能赚到万左右的月利润,更何况是利润较高的腊汁肉项目.因此腊汁肉利润还是比较高的.
腊汁肉培训哪家好
很多人想做腊汁肉创业,想要参加腊汁肉培训学好的腊汁肉技术,但是由于是第一次接触腊汁肉,因此不知道去哪里才能够学到好的腊汁肉技术.在选择腊汁肉培训的时候,我们建议大家是实地考察,眼见为实,一家腊汁肉培训机构到底好不好,实地考察,亲眼看到也就差不多能够判断出来了,而且实地考察还能够直接品尝腊汁肉味道,这是最能直观判断腊汁肉好坏的方法.
判断腊汁肉培训好坏的几个参考点
1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强
2,看腊汁肉培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力
3,观察腊汁肉培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久
4,考察公司各项资质是否齐全
5,与腊汁肉培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏
6,自己品尝腊汁肉,味道是检验技术好坏的最直接标准
食尚香腊汁肉培训优势
1,腊汁肉培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,腊汁肉培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来
3,腊汁肉培训,理论+实操,以实操为主,老师耐心仔细教,学员自己动手制作;
4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
5,腊汁肉培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
腊汁肉培训时间
腊汁肉培训时间一般根据腊汁肉培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.一般来说,腊汁肉培训项目分为短期培训,中期培训,中长期培训以及长期培训.同时学习能力强接受能力强自然学的更快,那么腊汁肉培训的时间也就越短.
食尚香郑重承若:每一个腊汁肉培训学员我们都是学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在腊汁肉培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好腊汁肉技术.
腊汁肉培训价格
食尚香是正规专业的腊汁肉培训机构,在腊汁肉培训收费这一块是非常合理以及透明的,腊汁肉培训价格不高,而且腊汁肉培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取腊汁肉培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的腊汁肉培训价格表发给您,以供您参考.
腊汁肉开店资金
以普通的市级城市来说,学好腊汁肉技术开店创业我们分为两种形式:
第一种是资金较小,则考虑做腊汁肉摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做腊汁肉摊这种形式的话,一半腊汁肉开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做腊汁肉店的.直接开腊汁肉店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开腊汁肉店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
腊汁肉开店流程
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,腊汁肉店面布置,装修
第四,制作腊汁肉设备采购
第五,制作腊汁肉原料采购
第六,腊汁肉店审批手续,办理各项证书
腊汁肉店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,腊汁肉店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
腊汁肉店装修技巧
1,外观设计合理,要求一目了然,突出腊汁肉店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.
