培训说明
棒棒鸡培训
想学做棒棒鸡小吃吗?
棒棒鸡属于川味特色凉卤菜项目下的一个分项目，特色凉卤菜项目包括了棒棒鸡、夫妻肺片、泡椒凤爪、凉拌素材等等，主打的夫妻肺片以及棒棒鸡味道更是一流的。特色凉卤菜使用的红油炼制工艺独特，炼出的红油色泽红亮、口感醇正、香气四溢。
棒棒鸡怎么做?棒棒鸡做法配方?
棒棒鸡的做法：选用嫩仔公鸡(光鸡)一只、约重1000克，除尽残毛、洗净，捆扎后放入水锅焖煮至熟捞起、晾冷;解去麻绳，用木棒将鸡肉拍松、除去鸡骨，再将鸡肉用手撕成粗丝，鸡皮用刀切;用一盘，底垫葱白丝30克，再盖上鸡丝;用一碗，放芝麻酱25克、熟油辣椒20克、油酥豆瓣30克、口蘑酱油50克、白糖25克、花椒粉1.5克、丹丹牌味珍1克、芝麻油10克调成滋汁，浇于鸡丝上即成。
小吃的种类
棒棒鸡培训项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。棒棒鸡就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家棒棒鸡，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。
食尚香杭州棒棒鸡培训内容
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用棒棒鸡的核心材料、灵魂;
3、学习棒棒鸡的各种辅料、配料的制作;
4、学习棒棒鸡的选材、加工的处理方法。
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
棒棒鸡学习方式
按照棒棒鸡标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
后续服务支持
1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
棒棒鸡起源故事
1.棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉棒棒鸡 阳坝(今为眉山市青神县汉阳镇)，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。
2.相传明清时期，在雅安的偏远山区，有人特好美食，经过长期的钻研和汤料搭配实践，烹制的鸡肉味道上佳，绝密高汤与红油飘香，让人垂涎欲滴!但当时生产力落后，鸡肉是一种奢侈享受，只在逢年过节才吃上一次，有人想出妙招，把整只鸡切成很多薄片，按片销售，收到奇效，销量出奇的好。“鸡片”名声大嘈!此后又出现一个新问题：仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀，顾客在购买时也常挑剔大小。
营养价值
1.鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质比较高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
2.鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
3.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
棒棒鸡利润分析
开一家棒棒鸡店,利润是比较高的.我们就拿最常见的包子为例吧.一个包子平均价格在1.5元,一天如果能够卖出去600个包子,那么一天的营业额就能够达到900元.而一个包子的利润一般有1元钱,也就是说你能够有600元的收入每天.一个月的收入大概就是18000元,在出去店铺租金以及水电费等,一般来说,还能够剩下一万元左右的利润.包子和棒棒鸡比较起来,利润并不算高,但是我们也能赚到万左右的月利润,更何况是利润较高的棒棒鸡项目.因此棒棒鸡利润还是比较高的.
棒棒鸡培训哪家好
很多人想做棒棒鸡创业,想要参加棒棒鸡培训学好的棒棒鸡技术,但是由于是第一次接触棒棒鸡,因此不知道去哪里才能够学到好的棒棒鸡技术.在选择棒棒鸡培训的时候,我们建议大家是实地考察,眼见为实,一家棒棒鸡培训机构到底好不好,实地考察,亲眼看到也就差不多能够判断出来了,而且实地考察还能够直接品尝棒棒鸡味道,这是最能直观判断棒棒鸡好坏的方法.
判断棒棒鸡培训好坏的几个参考点
1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强
2,看棒棒鸡培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力
3,观察棒棒鸡培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久
4,考察公司各项资质是否齐全
5,与棒棒鸡培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏
6,自己品尝棒棒鸡,味道是检验技术好坏的最直接标准
食尚香棒棒鸡培训优势
1,棒棒鸡培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,棒棒鸡培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来
3,棒棒鸡培训,理论+实操,以实操为主,老师耐心仔细教,学员自己动手制作;
4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
5,棒棒鸡培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
棒棒鸡培训时间
棒棒鸡培训时间一般根据棒棒鸡培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.一般来说,棒棒鸡培训项目分为短期培训,中期培训,中长期培训以及长期培训.同时学习能力强接受能力强自然学的更快,那么棒棒鸡培训的时间也就越短.
食尚香郑重承若:每一个棒棒鸡培训学员我们都是学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在棒棒鸡培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好棒棒鸡技术.
棒棒鸡培训价格
食尚香是正规专业的棒棒鸡培训机构,在棒棒鸡培训收费这一块是非常合理以及透明的,棒棒鸡培训价格不高,而且棒棒鸡培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取棒棒鸡培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的棒棒鸡培训价格表发给您,以供您参考.
棒棒鸡开店资金
以普通的市级城市来说,学好棒棒鸡技术开店创业我们分为两种形式:
第一种是资金较小,则考虑做棒棒鸡摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做棒棒鸡摊这种形式的话,一半棒棒鸡开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做棒棒鸡店的.直接开棒棒鸡店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开棒棒鸡店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
棒棒鸡开店流程
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,棒棒鸡店面布置,装修
第四,制作棒棒鸡设备采购
第五,制作棒棒鸡原料采购
第六,棒棒鸡店审批手续,办理各项证书
棒棒鸡店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,棒棒鸡店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
棒棒鸡店装修技巧
1,外观设计合理,要求一目了然,突出棒棒鸡店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.
