学油旋技术 哪里培训靠谱?五一小长假后,餐饮经济的持续升温,让很多人想学习餐饮技术加入餐饮行业中来,但是学餐饮技术,要学到正宗的技术,否则就做不出口感来。比如当下热门的小吃的项目油旋。油旋是我国的传统小吃,也是西北地区很流行的特色小吃。
油旋又叫油旋子、油旋果子,是用面粉、鸡蛋和油等材料制作而成,制作完成后经过油炸而成,具有外脆里嫩、色泽金黄、喷香可口的特点。如果你想要学习油旋这个小吃技术,推荐你来食尚香小吃培训来学,大品牌学技术有保障。今天我们就来看看油旋制作方法有哪些?
【油旋制作方法】
所用的原料有:面粉500克,鸡蛋2个,酵母粉3克,精盐3克,胡椒粉3克,白糖15克,香油30毫升,植物油100毫升;
【油旋制作步骤】
将面粉和酵母粉分别放入盆中搅匀后用温水和面,然后将鸡蛋磕入盆中搅打均匀后再加入精盐、胡椒粉、白糖和香油搅拌均匀;
最后再将面粉和鸡蛋液放入盆中搅拌均匀即可,在案板上撒一层面粉防止粘连,然后将和好的面揉搓成长条状后切成大小均匀的剂子;
然后用擀面杖擀成面皮,然后将面皮卷起来再用擀面杖擀薄一些。最后在锅里倒入植物油加热至五六成热后下入擀好的面皮炸至金黄即可捞出控油食用了。
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