浙江特色小吃猪油糕的做法,哪里学做猪油糕?

　　猪油糕是我小时候经常吃的一种小吃,不知道你们是否和我一样小时候吃猪油糕.猪油糕还有一个名字,叫做脂油糕,是浙江当地一种颇有名气的小吃.猪油糕,糕如其名,是用猪油精制而成.猪油糕洁白如玉,晶莹剔透,带着淡淡的葱香,吃一口更有糯糯的感觉,虽是猪油制作而成,,但却油而不腻,口味非常甜美.

　　猪油糕的制作材料:糯米、葡萄糖、糯米粉、豆油、白糖.

　　猪油糕的制作方法：

　　首先，将油和葡萄糖等原料按照一定的比例混合，然后放入锅内用低柴火煮上4个小时，然后将煮好的猪油糕切成1.7cm的方块猪油糕条.

　　接着我们将糯米粉跟粳米粉混合均匀,然后倒入桶内,在中间开一个洞,然后在往里面加入100g食盐以及1.5kg的水,然后在用手将其搅拌均匀.等到粉团捏起来像团,撒开像沙的时候,我们在将其用细筛过一遍即可.

　　然后我们准备一只大的木制的蒸桶,用竹箅垫底,并且抹上一些豆油,然后在用30%的糕粉垫在桶低.将木桶放在沸水锅里面蒸,等到蒸汽透过糕粉的时候,在继续铺上20%的糕粉,然后盖上盖子.

　　接着等到里面的发糕蒸熟了,我们在将生糕粉和猪油板一起搅拌均匀,同样的方法将剩下的糕粉加入到蒸笼里面,然后盖上盖子,等到发糕蒸成玉白色,然后在放入葱段,加上盖子继续蒸上3分钟即可.

　　将蒸好的发糕直接倒入到模型当中,然后压实,等到起冷却一些将其切成100块的长方形块状猪油糕即可,至此美味的猪油糕就做好了.

　　哪里学做猪油糕?

　　猪油糕因为是浙江地区的特色小吃,因此,学习制作猪油糕还是需要到浙江地区才能学到好的.而食尚香杭州小吃培训学校是杭州地区一家名气非常大的小吃培训学校,来食尚香学习猪油糕制作,不仅能够让你学到正宗的制作技术,同时食尚香教你自己真正做出好吃的猪油糕.做到学完就能做,做了就好吃.