开店创业当老板,未必非要将店铺开在黄金地段。只要小老板摸透消费市场的需求,再配合行之有效的宣传策略,就是在陋巷也同样能发现商机赚到钱。
小吃店/资料图
俗话说“钱流跟着人流”。这话十分有理,要做生意,比较好是将店面设在人多的地方,也就是今天我们所说的“商业闹市区”。这种商业闹市区的形态大致可分为两种:一种是林立的店铺,另一种是摊贩聚集的夜市。如果在林林总总的店铺群中,你也有实力找一个地段,开一间大小适中的黄金店铺,赚钱的概率当然很大。除了“黄金店铺”之外,在夜市中寻一个铺面,摆摊设点,也不失为一种既省钱又不担当太大风险的赚钱之道。无论如何,只要人口集中、消费需求大,买卖自然会红火起来。
把自己的店铺开在商业闹市区固然好,但限于财力或其他诸多因素,大多数人很难有这样的发财机会。也许你正是这大多数人中的一个,但是你不用因此而苦恼,开店并无定法,店面也并不是一定要选在闹市。人常说:酒香不怕巷子深。如果你善于经曹,即便你把铺子开在僻静的小区内,生意也一样会很兴旺。
在小区内开店可以大大降低房租,减少你的经济负担。不过,在小区内开店毕竟还是不同于闹市,需要你采取独特的经营方法。下面几条经营法则对你在小区开店尤为重要。
1、善于精打细算
精打细算对于在小区开店确实很有必要,否则在资金周转上就会出现问题。小刘原本是一所学校的老师,在自已所在的小区开小吃店也仅是个副业。店铺虽小,但小刘却布置得有条不紊。而外面的这问则摆放着杂志和桌椅,这样设置既可以供顾客稍作休息,又可以当作收银台。
对如此规模的小店来说,精打细算不能算小家子气,而且是成功经营的法宝。小刘是个聪明人,他自然晓得这个道理。所以,在收支平衡上,小刘有自己的“二八”原则,比如赚取100元钱,他就会预留下20元,然后再用那80元进货,继而再“滚出”100元;再留20元,其余的再滚进去,这样不断循环,一部分滚成货,另一部分留作小店积蓄,以备不时之需。尽管开业时没怎么声张,但小刘的小吃店发展势头还挺不错,平均每天竟能进账600余元。
2、注重特色,突出个性
石芳是个喜欢思索的中年女性,开的是休闲小吃店。正是因为她了解年轻人崇尚个性的心理,所以在经营过程中,她非常注重卖一些有现代特色的小吃。而且,闲暇时她还经常约几个对小吃有共同兴趣的朋友聚会,从中寻找灵感。现在店里的小吃,除了比较初时比较流行的那些小吃之外,还有就是她真正为时下年轻人贴身打造的“原创版小吃”。由于与众不同,个性突出,石芳的休闲小吃店在她所在的小区一直都保持着较高的人气。
写在比较后:
作为全国比较大的小吃培训学校之一,食尚香为餐饮行业培养了众多优秀人才。选择食尚香,既可以学到一门精湛的手艺,还能省去一大笔的加盟费。学校经验丰富的老师,详细地为学员教导技术,传授学员各种各样的配方,和开店指导,创业知识等各方面内容,使学员学习成功后,不仅能熟悉全面扎实的掌握技术而且还具有丰富的开店运营技巧。