食尚香特色小吃培训

经验分享

如何降低开店成本?降低开店成本可用这7个方法

  一年前,冯雪在家人的支持下出资开了一家小吃店,由于地理位置优越、产品符合顾客要求,所以生意挺好的。虽然生意不错,可是所获得的利润却没见有多少,生意好的时候冯雪付这件事并不太在意,觉得过一段时间就好了。可是今年随着附近两家小吃店的开张营业,店里的生意渐渐有些冷清了,慢慢地盈利变少,冯雪很清楚要想让店继续开下去,就必须压缩成本,为此她想了很多办法,可是效果都不是很明显。

开店

  一天下午,店里来了至少五六个客人,店员都无精打采地站着或是坐着,她突然间想明白了,原来是店里的营业员太多了,自己所承担的人力成本过高。想明白了这一点,她果断地辞退了平时工作不努力的三个店员,又宣布了几项激励政策,成本减少了,店员们因为相关政策的激励变得更加努力了。就这样,店里的生意慢慢地好了起来。

  降低开店成本建议:

  上面的故事告诉我们,在开店初期就算店里的生意不错,也要注意减少支出,降低成本,那么创业者具体该怎样降低成本呢?

  1、努力降低筹资资本。开店时,如果创业者所拥有的启动资金不足,就必然要四处筹措资金,既然要筹措资金,就一定会产生筹资成本。我们首先要做的就是降低筹资成本,具体方法如下:

  (1)利用不同时间降低筹资成本。银行的贷款利率由国家进行调控,所以在不同的时期,银行的贷款利率当然也就不同。创业者在向银行贷款时一定要看准时机,选择贷款利率相对比较低的时期贷款,这样所付出的筹资成本也就相对低一些。

  (2)利用不同空间降低筹资成本。贷款的方式有很多种,创业者可以从银行、信用社又或是以社会集资的方式进行筹资。不同的筹资方式利率各不相同,有时候甚至不同地区、不同机构之间的利率也不同,创业者经过比较和选择,可以在利率比较低的地区或是机构拿到更实惠的贷款。

  2、节约营业费用。为了让店铺能够合理运营以及资金能够合理运用,店铺的经代者应该注意相关经营费声n的节约。创业者一定要有正确的创业观,要努力克服困难,勤俭节约,把征一分钱都用在刀刃上。

  3、实行严格的库存管理。尽可能地减少库存,就可以少占用资金。

  4、引入激励、奖惩制度。创业者要向超额完成背业额的员工提出表扬并发放奖金;对那些完成艰巨任务或是有突出贡献的员工,可以通过休假、礼券等形式予以褒奖;对那些未完成任务的营业员则可以谈话教育,直到扣发奖金、工资。

  5、控制装修、设备成本。店铺装修与购咒设备是一笔大投入,如果在开店前期,把资金过多地投入到固定资产方面,就很有可能会影响到以后的资金流通。所以店铺刚开业时,比较好不要过于迫求豪华的装修,不要过度强调高科技,要切实考虑到一些设备的具体用途和需要。

  6、人员配备要恰到好处。如果店铺的营业员比顾客还多,这就是店铺经营的失误。创业者招聘和录用店员的时候,要尽量做到人尽其才,让每个店员都能比较大限度地发挥自己的特长,这是降低成本的有效方法。

  7、努力提高单位面积的营业额。创业者要正确把握顾客的真实需求,予以充分的发挥,力求提高顾客的购买单价并增加交易的次数,从而提高背业场所单位而积的背业效率,降低单位成本。

  开店箴言

  开店就是要精打细算,懂得从细节着手。

  写在比较后:

  作为全国比较大的小吃培训学校之一,食尚香为餐饮行业培养了众多优秀人才。选择食尚香,既可以学到一门精湛的手艺,还能省去一大笔的加盟费。学校经验丰富的老师,详细地为学员教导技术,传授学员各种各样的配方,使学员学习成功后,能熟悉全面扎实的掌握技术。


 

推荐培训

更多
查看全部

相关文章

查看全部