南京老卤面是江苏南京久负盛名的特色美食,是一种用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后,加上猪骨汤煮开,加入调味料和蕃薯粉等,调成的卤料。将手工制作好的面条煮熟好,放上一些韭菜、豆芽、浇上卤料、搭配上各种佐料和高汤,一道美味可口的老卤面就制作好了。
南京老卤面培训品种:
大肉面 ,大排面,熏鱼面,长鱼面,狮子头面,小排面,肥肠面,红烧牛肉面,猪手面,鸭腿面,鸡腿面,肉丝面,素鸡面,鸡蛋面,雪菜肉丝面,榨菜肉丝面,鱼头面,阳春面等等
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南京老卤面培训时间:
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