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哪里有☆香★味饼培训班

正所谓商场如战场,各类美食都自带人流量和热度抢占餐饮市场的一角,创造了可观的销售额。尤其是☆香★味饼的出现,更是让市场火热程度更上一层楼。☆香★味饼立足于传统,充分挖掘地域特色文化,为大家呈现了一种独特的味道,成为了行业中的翘楚。那么,哪里有☆香★味饼培训班?

哪里有麦香多味饼培训班

香烙饼的做法】
 
【食材】:普通面粉500克、温水260克、白糖5克、酵母5克
 
【具体做法】:
 
1、把260克清水加热至38度左右,用手试一下,手感温温的就可以了,水温不能太高,以免酵母失去活性,影响发酵。放入白糖5克酵母5克,搅拌至糖和酵母与水融合,静置5分钟,促进酵母发酵。
 
2、把500克普通面粉放入静置好的酵母水中。
 
3、用筷子拌匀后搅拌成絮状,搅拌至无干粉的状态。
 
4、用手抓在一起,揉成面团。
 
5、把面团放面板上充分揉匀,揉至光滑细腻,用手搓成长条,切成8个小剂子。
 
6、把切好的小剂子再次揉匀,团圆后按扁做成生坯。
 
7、把饼坯直接放入平底锅,锅中不用刷油,饼坯之间要留出足够的距离,以防发酵之后粘连,盖上盖发酵。
 
8、约30分钟饼坯发至原来的1.5倍大,饼面刷少许清水,撒上芝麻,用牙签扎几个小孔,盖上盖开中小火烙2分钟。
 
9、打开盖,用铲子分开饼坯,翻面再烙2分钟。
 
10、再重复翻面两次,总共大约8分钟的时间,烙至两面金黄,按压饼坯能迅速弹起,饼就烙熟了。
 
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