卤猪皮培训价格是多少

说起猪皮，大家都不陌生，它是一种营养价值很高的食材，其蛋白质的含量可与熊掌媲美。卤猪皮不仅非常美味，韧劲十足，而且还有使皮肤丰润饱满、防瘪减皱，对毛发也有滋养的效果，对女性来说是美容佳品。下面，我们一起来看下卤猪皮培训哪里可以学吧。

【卤猪皮的做法】

准备食材：猪皮1000克、大葱一根、生姜一块、干辣椒少许、八角3克、花椒2克、香叶2克、白芷2克、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、料酒适量。

做法步骤：

1、锅里坐水，把买回来的猪皮凉水下锅，大火煮开后撇除浮沫，加入适量料酒，大火煮5分钟左右捞出。猪皮焯水的时候加入料酒，可以去除猪皮中大部分的腥味。

2、猪皮焯水完成后捞出，用一次性剃须刀刮去表面的猪皮，用菜刀剔除猪皮内部的油脂。如果是新鲜的猪皮，也可以不用去除油脂，但如果是冷冻的猪皮，油脂一定要去除。

3、接下来把大葱切成葱段、生姜切片，八角、花椒、干辣椒、香叶、白芷准备少许。

4、锅里坐水，水开后把所有香料倒入锅中，再加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、少许冰糖调味，加入少许老卤汤。老卤汤就是反复多次卤肉的汤，可以起到增香提味的作用，没有的话也可以不放。

5、把处理干净的猪皮放入卤汤中，大火烧开后保持中火炖煮40分钟。

6、把猪皮炖至软烂入味，用筷子插一下，可以轻松插透就可以了，让猪皮在卤汤中浸泡2小时以上，充分入味。

7、卤好的猪皮捞出后可以直接食用，配上料汁吃简直太美味了。(料汁：辣椒油两茶勺、陈醋两茶勺、生抽一茶勺、蒜末适量、葱花适量。)

在卤味熟食店里，卤猪皮是必不可少的产品，很多人都喜欢买点吃吃。此外，卤猪皮是一种美容养颜的绝佳食材，虽然外表不佳，但是含有的胶原蛋白是非常丰富的，因此不少人非常喜欢吃。卤猪皮还有药用价值可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病，符合现在的饮食观念，在市场上很有销路。

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