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　　米皮，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食，最著名的米皮当属“陕西西安 秦镇米皮 ”。秦镇米皮历史悠久，很早以前就与 乾州锅盔 、 岐山臊子面 齐名为关中地区三大著名面食，显著特点是“筋、软(方言读作rang)、薄、细”。其米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究。

　　随着历史的变迁、时光的推进，以及经过秦镇米皮世家多少代人的辛苦经营，才使秦都秦镇米皮得以流传到现在，而且比以前更好、更加完善。时至今日秦都秦镇米皮仍以它那沁人心脾的芳香和不可抗拒的魅力成为饮食行业中的一枝独秀。

　　秦镇米皮培训内容详情

　　制作秦镇米皮的工具和必备原材，茶水的煮法，糖浆的制作，珍珠果煮法，龟苓膏制作，布丁制作，双皮奶制作，果冻制作，烧仙草制作，西米煮法，原味秦镇米皮制作，果味秦镇米皮制作，珍珠秦镇米皮制作，椰子西米露，西米露水果捞，较新秦镇米皮搭配销售技巧。

　　1.秦镇米皮原材料的鉴别与选择(厨味轩推荐秦镇米皮原料品种，学习完成后学员可到市场上自购原材料)

　　2.秦镇米皮制作需要使用到的设备及使用注意事项(制冰机、热水器、搅拌机、封口机等)

　　3.原味秦镇米皮制作，秦镇米皮奶精的调制，各种秦镇米皮的制作过程及技巧。

　　4.秦镇米皮美学，简单快捷的秦镇米皮外观点缀艺术。(既好看又好喝的秦镇米皮制作)

　　5.秦镇米皮水单推荐(老师根据学员经营区域特点为学员量身定制经营水单，学员可根据水单进料，避免经营浪费)

　　6.实体店见习(秦镇米皮店设备配置、秦镇米皮店员工配置、秦镇米皮店经营管理、秦镇米皮店促销及换季经营策略)

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