炸酱刀削面培训班哪靠谱

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　　山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面比较为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点。炸酱刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情。

　　炸酱刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”)，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。

　　炸酱刀削面技术培训学习内容详情

　　1、了解学习炸酱刀削面的基础知识，熟知炸酱刀削面的发展。

　　2、炸酱刀削面制作过程中各种辅料的配方技术，学会如何配制炸酱刀削面辅料。

　　3、炸酱刀削面原材料的认识，挑选，购买，初步加工以及保鲜储藏技术。

　　4、炸酱刀削面制作实操练习，学习炸酱刀削面全套技术配方，掌握炸酱刀削面制作的要点难点技术。

　　5、实操学习炸酱刀削面的调味技术。

　　6、了解认识制作炸酱刀削面所需的各种设备，并且熟练掌握这些炸酱刀削面设备的使用方法以及使用技巧。

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