饺子粑是用稻米粉和馅料制作成的,传统的饺子粑是由手工制作,从淘米、澎米、晾米、磨粉开始制作,既麻烦,又费时间,因此很多人都不怎么喜欢去做了。不过随着经济的发展,社会分工精细,饺子粑的米粉不用自己制作,只需和好粉、调好馅,制作成品即可,省了不少功夫,也渐渐的受到了很多创业者的关注。
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饺子粑培训内容:
1、饺子粑所用原料的识别及采购方法
2、饺子粑所需调料的配方和配料的识别、加工制作
3、饺子粑粉皮的制作技术以及和面配比
4、饺子粑各种馅料的制作和配方比例
5、饺子粑包制手法以及蒸制技术
6、后期到成品的每个细节方法掌握及设备采购选址。
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