鱼丝面是用新鲜的草鱼鱼肉和农家红薯淀粉经过糅合制作而成,全程纯手工制作,没有任何的添加剂,口味鲜香味美,营养丰富,绿色健康。鱼丝面鲜而不腥,弹而不硬,色香浓郁,好吃又不怕胖,美味十足,是一道很有风味的客家美食。据传鱼丝面中的鱼丝和“余思”谐音,是代表故乡在思念外地游子的一种美好含义。
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鱼丝面培训品种:
鱼丝面、炒鱼丝面、煮鱼丝面、拌面等等。
鱼丝面培训内容:
1、鱼丝面的发展史和市场需求;
2、学习香辛料的作用及粉料、选料、配比及加工;
3、鱼丝面的制作和核心技术学习;
4、各种口味鱼丝面的具体制作和调味;
5、鱼丝面的制作全流程和成品考核;
6、设备器具的采购途径、选材和使用方法。
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