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学做四川凉菜的培训班有吗

在吃货遍地的中国,美食同样是不缺的。而对于美食爱好者来说,四川凉菜是不容错过的。四川凉菜以味香色而著称,不仅在于味型丰富,烹法多样,还在于它的变化无穷、与时俱进。著名的四川凉菜有夫妻肺片、蒜泥白肉、红油耳片、藤椒鸡等等,款款经典,特色超群。那么,学做四川凉菜的培训班有吗?

学做四川凉菜的培训班有吗

夫妻肺片的做法:

用料:牛舌,牛腱子,牛心,香菜,大蒜,小葱,花椒,红干辣椒,油辣子,红曲米粉,冰糖,生抽,糖,醋,盐,香料包。

步骤:

1、将牛舌、牛腱子和牛心洗净,冷水放入锅中,加一点料酒焯水。

2、水沸好后,再煮5分钟,然后捞出焯好水的牛舌、牛肉、牛心,撕掉牛舌表面的一层白色舌苔,洗净。

3、锅内倒入适量的水,放入牛舌、牛心、牛腱子,加生抽和酱油调色,放入冰糖,加半勺红曲米粉,倒入料酒,再放入香料包,用开火煮。

4、煮到牛肉都煮熟后,加盐,再煮十分钟关火。把牛肉、牛舌、牛心放在卤水里面浸泡两个小时,腌制。

5、捞出,等食材冷却之后,将牛舌、牛心、牛腱子切成薄片,整齐摆放在小碗中。

6、调酱汁,将生抽、糖、醋、油辣子、花椒油倒在小碗中,加凉白开,搅拌均匀。

7、把小碗倒扣于盘内,拿掉碗,使牛肉、牛舌、牛心整齐地摆放于盘中。

8、淋上调好的酱汁,撒上一些花生碎和香菜末,这道简易版的夫妻肺片就做好了。

四川凉菜属于一种简易式的凉菜,有荤有素,品种多,顾客有更多的选择。四川凉菜的利润非常高不奇怪,别人起早摸黑,辛辛苦苦,生意做的好,月入万元是对劳动者的真实安慰,对从业者来说旱涝保收,对顾客来讲方便实惠。四川凉菜的话,素菜采购几元钱不等,加工调味之后卖个10多20元一斤为何不可,荤菜十多元一斤不等,加工调味之后卖个20元到60元一斤也不为过,这是辛苦钱。

学做四川凉菜的培训班有吗?随着四川凉菜美食的走红,越来越多的人开始关注该项目,并且其中一些人打算开家门店运作。想学习四川凉菜技术来开店可以来食尚香,几千元学技术。食尚香不仅教四川凉菜的全套技术配方,还指导学员开店创业,原材料的购买渠道通通教给学员,学员可随到随学,不限学时,包学包会。

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