学卤牛蹄培训培训班好吗

卤牛蹄是我国南方地区流行的独特风味之一，是采用传统的制作方法制成的。卤牛蹄是将鲜牛蹄腌制后，入卤水，经煮、浸等多道工序而成，其味鲜美，醇厚，具有特殊风味。卤牛蹄色泽鲜明，入口爽适，回味浓郁，在海外及南方各地，京津沪皆受欢迎。那么，学卤牛蹄培训培训班好吗?

卤牛蹄的做法：

食材准备：牛蹄子、生姜、料酒、花椒、辣椒、桂皮、香叶、草果、八角、黑胡椒、老抽、食盐、生抽、白酒

1、清理牛蹄子：将牛蹄子放在烤架上用火烤一烤，以便除去牛蹄上的牛毛以及牛脚趾甲，而后用喷枪仔细清理牛蹄上的绒毛，再用刷子在牛蹄表面刷一遍，去除掉烤焦的牛毛，最后砸掉牛的脚趾甲，用清水冲洗

2、焯水：将牛蹄冷水下锅，加入姜片和料酒，待到水煮沸后，将水面上漂浮的白沫撇去

3、劈开牛蹄：将牛蹄从锅中捞出，凉水冲洗后，用斩骨刀将牛蹄从中间劈成两半

4、卤牛蹄：将锅中原本焯水时的水倒掉，清洗干净，而后重新倒入清水，然后将切成两半的牛蹄冷水下锅，并在锅中加入花椒、辣椒、桂皮、香叶、草果、八角、黑胡椒、老抽、食盐、生抽、白酒等香料

5、出锅：在锅中卤制三小时左右，待到牛蹄上的筋能够被筷子戳穿，便可以出锅了，出锅后，将锅中的卤汤浇一些在牛蹄上，吃的时候配上辣椒和大蒜，那味道美滋滋啊

生活在快节奏的时代，大众的时间都是靠挤出来的，所以吃饭也会选择速食产品，省时为上。卤牛蹄是每个家庭中最见的配菜食谱了，营养价值高，是上好的滋补品。家里人只要准备好其他蔬菜，米饭，就可以吃得非常营养搭配，有着不少的忠实粉丝，并且在外卖平台上的销量很高。这样的现状对于创业者来说是非常有吸引力的，所以门店也是越开越多。

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