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★☆桃酥王百科详解，起源，特色，做法，利润
★☆桃酥王
★☆桃酥王位于石家庄市桥西区自强路与中华大街交口南行20米路西，店内环境优雅。主要生产各式特色的甜美蛋糕，其中有生日蛋糕以及各种甜点，口味爽口清新，适合夏天品尝。
来历传说
相传在公元1752年，乾隆父子下江南微服私访，来到鹰潭境内，看到很多老百姓手拿一个竹篮，里面放着点心之类的食品。乾隆父子很是奇怪，派下人去打探，方知原来当地好几个月没有下雨，旱情如若持续，农作物必将颗粒无收了，心急如焚的老百姓拿这些东西去求一位道士作法祈雨。
名称来历
好奇的乾隆爷便跟着老百姓一起去了。道士见乾隆一副异乡人的打扮，便顺手拿出一种名叫桃酥的小点心来招待。乾隆吃后赞不绝口，回宫后还念念不忘，便派人下去采购。打这儿起，当地的县官为讨好皇帝，每年要家家户户大量制作桃酥作为贡品，江西鹰潭的桃酥也因此声名大震，人称“桃酥王”。
产品特点
桃酥是一种南北皆宜的食品，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。
制作简介
配料表
精制面粉、优质白砂糖、进口植物油、鲜蛋
桃酥王系列产品富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、
钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
热量(千卡) 481 硫胺素(毫克) 0.02
蛋白质(克) 7.1 核黄素(毫克) 0.05
脂肪(克) 21.8 烟酸(毫克) 2.3
碳水化合物(克) 64 维生素C(毫克) 8
膳食纤维(克) 1.1 维生素E(毫克) 14.14
维生素A(微克) 10
胡萝卜素(微克) 0.6 钾(毫克) 90
视黄醇当量(微克) 5.4 钠(毫克) 33.9
钙(毫克) 48 锌(毫克) 0.69
镁(毫克) 59 铜(毫克) 0.27
铁(毫克) 3.1 磷(毫克) 87
锰(毫克) 0.84 硒(微克) 15.74
桃酥王系列产品采用独特江西传统配方，结合现代工艺精心烤制，宫廷桃酥、五仁香酥、瓜子酥、花生酥、芝麻酥、瓜子瓦片等传统系列，果味曲奇、鲜奶泡芙。脆皮蛋糕、枣糕、老婆饼等时尚流行口味系列、外型美观、味醇香甜、独具特色。
★☆桃酥王做法
做法一
用料
主料全麦粉50克面粉100克
辅料鸡蛋2个加州核桃(干)50克
调料泡打粉1/2小勺苏打粉1/4小勺白砂糖65克葵花籽油70克
宫廷桃酥的做法
1.将植物油、砂糖和打散的鸡蛋液放入碗中混匀
宫廷桃酥CN.jpg
2.面粉、泡打粉和小苏打过筛混合均
3. 将核桃碎倒入面粉中混合，核桃提前放入烤箱烤
宫廷桃酥Kx.jpg
4. 把面粉倒入第一步的植物油混合物里，揉成面团。如果面团太干，可添加适量的蛋液或者植物油
5.将揉好的面团分割成15个小面团，滚成小圆球，压扁，放入烤盘
6.在表面刷层蛋液，入预热好的烤箱烤至表面呈金黄色
做法二
备用材料：
面粉250g、细砂糖90g、臭粉5g、小苏打2.5g、泡打粉2.5g、鸡蛋1个、植物油125g、核桃碎30g。
制作方法：
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖倒入大碗中，然后搅拌混合均匀，以备用。
2、 再将面粉和泡打粉、小苏打倒在一起搅拌均匀，再进行过筛。
3、 将核桃碎倒入面粉中，搅拌均匀。
4、再把面粉倒入备用的植物油混合物中，然后把它们揉成面团。
5、 取其中一小块面团，搓成小圆球。
6、 将小圆球压扁，放入烤盘，每个面团之间留适当的空隙。再在面团的表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。
小贴士：
1、烤制的桃酥想要味道酥脆，那么在揉面团的时候就得注意。面团不能太干，如果没有比较湿润的感觉，就需要加入适量的植物油。
2、如果核桃是生的话，需要用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成核桃碎。这样烤出来的核桃才会更香。
3、臭粉作为膨松剂是使桃酥炸开的关键所在。但是臭粉比较难以保存，如果没有臭粉就把面团压的扁一些再放入烤盘里。
4、要根据各自的烤箱和实际情况来调节温度，时间长短也会不一样。
桃酥以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，并且制作方法却不复杂，原材料在各地也均可买到，最重要的一点是无论你的资质怎样，有没有接触过西点，都可以在短时间里掌握桃酥的制作工艺。如果想要开一家★☆桃酥王，就必须拥有过硬的制作桃酥的技术。用正宗的桃酥味道来增加客流量，以及提高顾客的忠诚度。
做法三
食材
全麦粉 50克
面粉 100克
鸡蛋 2个
加州核桃 50克
泡打粉 1/2小勺
苏打粉 1/4小勺
白砂糖 65克
葵花籽油 70克
方法/步骤
将植物油、砂糖和打散的鸡蛋液放入碗中混匀
面粉、泡打粉和小苏打过筛混合均，将核桃碎倒入面粉中混合，核桃提前放入烤箱烤
把面粉倒入第一步的植物油混合物里，揉成面团。如果面团太干，可添加适量的蛋液或者植物油，将揉好的面团分割成15个小面团，滚成小圆球，压扁，放入烤盘，在表面刷层蛋液，入预热好的烤箱烤至表面呈金黄色
这样就大功告成啦，哈
做法四
用料
普通面粉100克
细砂糖50克
植物油55克
鸡蛋10克
核桃碎30克
泡打粉1/4小勺
小苏打1/8小勺
宫廷桃酥的做法
将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀
面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛
将核桃碎倒入面粉中，混合均匀
把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团
取一小块面团，搓成小圆球
将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可
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