学做庄里合儿饼去哪里学

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合儿饼是陕西富平县庄里镇的汉族小吃。庄里合儿饼因主产庄里地区、脐脐相对两个一合而得名。为全省名贵食品之一。它以当地所产的优质尖柿为原料加工而成。制作精细，肉质柔软，红亮透明，柿霜白厚，味香醇厚，甘甜如蜜，营养丰富，经久不变，味道甜美，泡在开水中易溶无渣。因其将两个柿饼并蒂相对合在一起包装，故而得名。“合儿饼”的历史悠久，明代就已成为宫廷食品，现为陕西畅销国内外的传统土特名产之一，出口港澳和日本。

庄里合儿饼技术培训学习内容详情

1,庄里合儿饼的原料认识，理论知识了解。

2,庄里合儿饼的原料采购

3,庄里合儿饼的馅料调制配方技巧

4,庄里合儿饼皮的制作技巧。

5,庄里合儿饼的包制手法技巧

6,庄里合儿饼的煮制技术

7,庄里合儿饼兑汤技术

8,庄里合儿饼秘制香油制作技术

9,庄里合儿饼经营定价原则;

10,庄里合儿饼调味品及原料的货源渠道;

11,庄里合儿饼店经营选址、装修、投资分析、经营管理等。

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