★牛肉干的做法
主料
牛肉500g
生姜5片
蒜瓣3瓣
辅料
调料：盐5g
生抽10ml
耗油5g
料酒10ml
白砂糖15g
蜂蜜5g
黑胡椒碎3g
辣椒粉5g
孜然粉3g
辣椒油15g
食用油10ml
1. 牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净
2. 顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁
3. 把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀
4. 用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏5小时左右(时间越长越好，方便入味)
5. 牛肉腌好后，从汤汁中捞出来，平铺在锡纸上，表面刷上薄薄的油
6. 放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干
7. 翻面看了比较干，我又刷了薄薄的一层油
8. 这样香喷喷的牛肉干就出炉啦
小贴士
1：怕颜色不好看，可以不放老抽了
