食尚香特色小吃培训

小吃做法

港式丝袜奶茶的传统做法的做法

主料

  拼配锡兰红茶粉40g

  黑白淡奶根据实际茶水量定,茶水:奶=3:1

  糖适量

  水1200ml

港式丝袜奶茶的传统做法的做法步骤

  1. 量取1200毫升的水烧开。

  2. 把拉茶袋套入壶内,量取倒进40克茶粉。把烧开的水冲入茶壶中。

  3. 提起茶袋,把茶袋移到量杯上方,将茶壶里的茶水冲向拉茶袋。

  4. 反过来再把茶袋移到壶的上方,将量杯里的水冲进壶里。来回重复倒三次。

  5. 茶袋放入装有茶水的冲茶壶中,盖上盖子开小火煮约5分钟(第1个5分钟)。 注意不要让水滚起。

  6. 五分钟后,重复3-5步骤(第二个五分钟)。

  7. 5分钟后,再重复1次步骤3-5(第3个5分钟),比较后取出茶袋,并沥干茶水。

  8. 把煮好的茶水倒入杯中,再加淡奶,茶水与淡奶的比例约为3:1。

  9. 比较后根据个人口味加入适量的糖,也可加些炼乳。

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