★☆糖炸糕怎么做味道更好
食材
主料面粉250g开水260g辅料油适量糖70g面粉35g玫瑰酱适量
1.把水按用量秤好，烧开，用滚开的水烫面，要边倒水边搅拌，让面粉烫均匀，不能有干面粉
2.面团稍微晾凉后揉光滑，盖上保鲜膜或者潮湿的屉布饧1个小时。
3.辅料中糖和面粉倒入碗中
4.面粉和糖拌均匀。同时备好玫瑰酱。我是用了蒸熟的面粉，直接用生面粉也是可以的。
5.饧好的面团分成25克左右的剂子
6.擀成园片
7.取一个面皮包入糖粉，加上点玫瑰酱
8.包严实
9.注意边上要留一点，让它看起来翘翘的，这样炸好后面皮酥脆，也好看
10.全部包好
11.油温5成热，入锅炸。炸的过程要中小火，不要温度太高，否则炸好的面皮不够酥脆
12.炸好的糖糕，带着玫瑰的香味，甜甜的，香香的
13.看看里面，玫瑰酱丝丝可见，还没有咬开就闻到香味啦
小贴士
烫面时一定要用滚水，量很关键，所以要提前称好后再烧开。
