满点★☆☆鱿鱼的做法

食材明细

　　2支，200g

　　老阿香酥鸡排粉

　　1000g

　　胡椒粉

　　10g

　　孜然粉

　　10g

　　★☆☆鱿鱼粘粉

　　100g

　　食盐

　　10g

　　泰式甜辣酱

　　20g

　　咸鲜

　　口味

　　炸

　　工艺

　　十分钟

　　耗时

　　普通

　　难度

满点★☆☆鱿鱼的做法步骤

　　1,将鱿鱼清洗干净去内脏后串好竹签(也可直接购买串好竹签的鱿鱼)，并在两侧剪开3cm长的口子，刷上★☆☆鱿鱼粘粉浆(★☆☆鱿鱼粘粉100克，水150克搅拌均匀，加入食盐和胡椒粉);

　　2,将刷好浆的大鱿鱼在老阿香酥鸡排粉内充分裹上地瓜粉，轻轻按压使得黏的更多更牢;

　　3,把裹好粉满点★☆☆鱿鱼平放在不锈钢盘子内回潮10分钟(在此期间可将油温升高);

　　4,将油温升高至190-200度，炸3分钟，下锅之前把满点★☆☆鱿鱼的鱿鱼须理顺，使其一根根的分开后下锅。炸3分钟后捞出沥油;

　　5,炸好的满点★☆☆鱿鱼放在平盘内撒上孜然撒粉，再淋上泰式甜辣酱后即可食用;

　　6,就这样一整只美味的满点★☆☆鱿鱼就做成啦!(市场售价在18-20元一只)。

小窍门

　　1.油温不能过低比较低在180度;

　　2.裹粉以后一定要回潮;

　　3.成品鱿鱼不能够剪，否则开外壳会散开。