奶油奶酪70g;白砂糖25g;酸奶50g;吉利丁半片(2.5g);牛奶20g;淡奶油70g;(原味)
奶油奶酪70g;白砂糖25g;酸奶50g;吉利丁半片(2.5g);牛奶20g;淡奶油70g;云龙宇治抹茶粉2g;(抹茶)
我只愿，能带给你一丝温暖的春日清风，犹如这个简单的小甜品：抹茶酸奶冻芝士。
1原味芝士液：奶油奶酪，白砂糖，酸奶混合，隔热水软化。吉利丁片凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入芝士液中拌匀，用手持搅拌器打匀至无颗粒状态，若气泡很多可过筛一遍。加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成。
2倒入模子中，入冰箱冷冻。
3抹茶芝士液：奶油奶酪，白砂糖，酸奶混合，隔热水软化。牛奶加抹茶粉拌匀，这个过程比较慢，需要耐心，吉利丁片凉水泡软，沥干加入抹茶牛奶中，隔热水融化，倒入芝士液中拌匀，用手持搅拌器打匀至无颗粒状态，若气泡很多可过筛一遍。加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成。
4取出凝固好的模子，倒入抹茶芝士液，继续冷冻4小时以上，脱模后撒抹茶粉，浇上草莓酱即可。
5草莓酱做法：草莓切块加白砂糖(5：1)腌制15分钟，用料理机打成泥(不打也可以，有果肉口感)，入锅边熬边搅拌，至浓稠即可。搭配各种甜点，都非常好味。
6我只愿，能带给你一丝温暖的春日清风，犹如这个简单的小甜品：抹茶酸奶冻芝士。
7配以自制的草莓酱，美味无比。
